Accueil Jambon Serrano Trevélez 1096 Le plus grand des Serranos.Affiné plus de 17 mois.Jambon de la Sierra Nevada. Ajouter au panier
JAMBONS JAMBON SERRANO TERUEL AVEC IGP A/O 1091 Teruel, Appellation d'origine Controlée. À Teruel, le climat est idéal pour l'affinage. Affiné 20 mois dans un climat sec et glacial. Ajouter au panier
Accueil Epaule Ibérique Bellota 1040 Affinée 24 mois par Carlos, notre producteur.Produite à Salamanque.Livrée semi-désossée pour une découpe facile.Poids avant semi-désossage : ~ 4,8 kgDécouennée, semi-désossée :~ 3,4 kg (poids livré) Ajouter au panier
PAR RÉGIONS JAMBON RESERVE A/O 1078 Jambon Réserve, ou "Jambon Masia" qui signifie "Jambon de la maison". Provient du cochon rose. Affiné plus de 12 mois "à l'Italienne". Production artisanale, limitée à 80 cochons/semaine. Ajouter au panier
Accueil Jambon Curado Oliveras JABUGO 1234 Ce Jambon est issu de porc ibérique, mais il ne rentre pas dans la classification des porcs Ibériques du Décret 2014. C'est pourquoi nous l'appelons Jambon Premium Jabugo mais il est de même qualité qu'un Jambon Ibérique Cebo. Le fait de ne pas avoir d'appelation lui permet d'etre moins cher que celui avec appelation. Ajouter au panier
JAMBONS JAMBON DUROC 48 MOIS A/O 1089 Race Pure Duroc. Provient du cochon rose espagnol. Goût traditionnel, très peu salé. Environ 9kgs. Affiné 48 mois. Provient de la région Caalogne, Espagne. Ajouter au panier
Accueil Jambon Ibérique Cebo de Jabugo A/O 1278 Jambon Ibérique Cebo de Jabugo. 36 mois d'affinage. Se conserve à température ambiante pendant 1 an. Environ 8,5kgs. Entier avec os. Ajouter au panier
Accueil Jambon Ibérique Bellota Jabugo A/O 1276 Jambon Ibérique Bellota de Jabugo. 42 mois d'affinage. Cochon Ibérique, se nourrit de Bellota (glands). Environ 7,5kgs. Entier avec os. Ajouter au panier
Accueil Jambon Ibérique Bellota 100% Pata Negra de Jabugo A/O 1087 Jambon Iberique Bellota 100% Pata Negra, de Jabugo 42 mois d'affinage. "Le top du jambon", Médaile d'or 2019 Environ 8,5kgs, rendement 50%. Entier avec os. Ajouter au panier
