PAR FORMATS

Retrouvez nos Jambons ibériques sous différents formats: avec os, sans os ou en tranches.

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Jambon Bellota 100% Pata...

Accueil

Jambon Bellota 100% Pata Negra 80 g

Issu d'un cochon 100% ibérique. Affiné naturellement plus de 48 mois, dans la région de Jabugo à Huelva Se conserve 10 mois au frais.

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Jambon ibérique Duroc en demi

JAMBONS

Quart de Jambon Duroc 36 mois d'affinage

Duroc

Jambon Duroc, de Catalogne. 36 mois d'affinage. Race Duroc, cochon roux à poils longs. Race américaine importée en Espagne. Quart d'environ 1,5kg, rendement 100%. Désossé pour plus de simplicité. Se conserve 1 an sous-vide.

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Jambon Réserve A/O

PAR RÉGIONS

Jambon Réserve A/O

Jambon Réserve, ou "Jambon Masia" qui signifie "Jambon de la maison". Provient du cochon rose. Affiné plus de 12 mois "à l'Italienne". Production artisanale, limitée à 80 cochons/semaine.

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Jambon Ibérique Bellota...

Jambon Ibérique Bellota... 2

Pré Tranchés

Jambon Ibérique Bellota Pré-Tranché 80 g

Bellota

Issu d'un cochon noir ibérique Bellota. Affiné naturellement 36 mois, dans la région de Salamanque.

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Demi Jambon Duroc 24 mois d'affinage 2,7kg

JAMBONS

Demi Jambon Duroc 36 mois d'affinage

Duroc

Jambon Duroc, 36 mois d'affinage.

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Jambon Serrano Trevélez

Jambon Serrano Trevélez 2

JAMBONS

Jambon Serrano Trevélez

Le plus grand des Serranos.Affiné plus de 17 mois.Jambon de la Sierra Nevada.

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Jambon Ibérique Cebo...

Jambon Ibérique Cebo... 2

Pré Tranchés

Jambon Ibérique Cebo Pré-tranché 80 g

Cebo

Jambon ibérique Cebo Provient de Salamanque

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Quart de Jambon Réserve 24...

Serrano / Cochon Rose

Quart de Jambon Réserve 24 mois d'affinage

Réserve

Quart de Jambon Réserve, région de Catalogne. 24 mois d'affinage. Issu d'un cochon rose. "Production artisanale, numérotée et limitée". Envrion 1,3 kg, rendement 100%. Désossé pour plus de simplicité. À conserver 1 an sous vide.

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Jambon Duroc

JAMBONS

Jambon Duroc 48 mois A/O

Duroc

Race Pure Duroc. Provient du cochon rose espagnol. Goût traditionnel, très peu salé. Environ 9kgs. Affiné 48 mois. Provient de la région Caalogne, Espagne.

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Demi Jambon Réserve 24 mois...

JAMBONS

Demi Jambon Réserve 24 mois d'affinage

Réserve

Demi Jambon Réserve, région de Catalogne. 24 mois d'affinage. Issu d'un cochon rose. "Production artisanale, numérotée et limitée". Envrion 2,8kgs, rendement 100%. Désossé pour plus de simplicité. À conserver 1 an sous vide.

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Jambon Réserve Pré-tranché...

Jambon Réserve Pré-tranché... 2

Pré Tranchés

Jambon Réserve Pré-tranché 80 g

Réserve

Issu d'un cochon rose. "Bodega" signifie jambon de "cave". Affiné naturellement durant 12 mois.

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Jambon Serrano Teruel avec...

JAMBONS

Jambon Serrano Teruel avec IGP A/O

Teruel, Appellation d'origine Controlée. À Teruel, le climat est idéal pour l'affinage. Affiné 20 mois dans un climat sec et glacial.

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Boeuf Wagyu Pré-tranché 100 g

Accueil

Boeuf Wagyu Pré-tranché 100 g

Viande de Wagyu Jambon de Wagyu fumé et pré-tranché 100 grs

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Jambon Ibérique Cebo de Jabugo

Accueil

Jambon Ibérique Cebo de Jabugo A/O

Cebo

Jambon Ibérique Cebo de Jabugo. 36 mois d'affinage. Se conserve à température ambiante pendant 1 an. Environ 8,5kgs. Entier avec os.

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Quart Jambon ibérique...

JAMBONS

Quart Jambon ibérique Bellota 42 mois d'affinage

Bellota

Jambon Ibérique Bellota 50%, de la région de Salamanque. 42 mois d'affinage. Issu d'un cochon noir. Quart de jambon d'environ 1kg, rendement 100%. Désossé pour plus de simplicité. Se conserve 1 an sous-vide.

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Jambon ibérique Cebo de Jabugo 10kgs

Accueil

Jambon Ibérique Bellota 50% de Jabugo A/O

Jambon Iberique Bellota 50% de Jabugo 42 mois d'affinage. Environ 8,5kgs, rendement 50%. Entier avec os.

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Coeur de Boeuf Pré-tranché...

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Coeur de Boeuf Pré-tranché 100 g

Coeur de Boeuf, affiné 16 Mois et légèrement fumé Pré tranché en 100grs

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Demi Jambon Iberique Bellota 2,5kg

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Demi Jambon Ibérique Bellota 42 mois d'affinage

Bellota

Jambon Ibérique Bellota 50%, de la région de Salamanque. 42 mois d'affinage. Issu d'un cochon noir. Demi jambon d'environ 2,2kgs, rendement 100%. Désossé pour plus de simplicité. Se conserve 1 an sous-vide.

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Jambon ibérique pur bellota 5J Cinco Jotas 7kgs

Jambon ibérique pur bellota 5J Cinco Jotas 7kgs 2

Accueil

Jambon Ibérique Bellota 100% Pata Negra Cinco Jotas 5J A/O

Jambon 100% Ibérique Bellota Cinco Jotas, de Jabugo Affiné entre 24 et 36 mois "Le meilleur jambon du monde" Environ 6,5kgs, rendement 50%. Entier avec os.

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Jambon ibérique pata negra de cebo

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Quart Jambon ibérique Cebo 36 mois d'affinage

Cebo

Jambon Ibérique Cebo, de Salamanque. 36 mois d'affinage. Quart d'environ 1kg, rendement 100%. Désossé pour plus de simplicité. Se conserve 1 an sous-vide.

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Lomo Blanco Pré-tranché 80 g

Lomo Blanco Pré-tranché 80 g 2

Pré Tranchés

Lomo Blanco Pré-tranché 80 g

Signifie littéralement : "longue farcie". Elaboré avec de la viande de filet mignon. En provenance de Salamanque. Affiné 4 mois.

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Demi Jambon ibérique Cebo 36 mois d'affinage

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Demi Jambon ibérique Cebo 36 mois d'affinage

Cebo

Jambon de porc Ibérique Cebo, de la région de Salamanque. Affiné durant 36 mois. Demi jambon d'environ 2,5kgs, rendement 100%. Désossé pour plus de simplicité. Se conserve 1 an sous-vide.

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Jambon ibérique Cebo de Jabugo 10kgs

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Jambon Ibérique Bellota 100% Pata Negra de Jabugo A/O

Pata Negra 100%

Jambon Iberique Bellota 100% Pata Negra, de Jabugo 48 mois d'affinage. "Le top du jambon", Médaile d'or 2019 Environ 7,5kgs, rendement 50%. Entier avec os.

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Chorizo Extra Pré tranché 80 g

Chorizo Extra Pré tranché 80 g 2

Pré Tranchés

Chorizo Extra Pré tranché 80 g

Chorizo Extra Pré-tranché Chorizo traditionnel de Salamanque Produit tranché finement, idéal pour l'apéritif en tapas Étuis de 80g. DDM : 10 mois

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Jambon ibérique Bellota Cinco Jotas de 48 mois d'affinage

CINCO JOTAS

Quart Jambon 100% ibérique Bellota 5J

Pata Negra 100%

Jambon 100% Ibérique Bellota Cinco Jotas "Le meilleur jambon du monde" Proposé en quart pour plus de simplicité Provient de Jabugo Affiné Plus de 24/36 mois

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Saucisson Extra Pré-tranché...

Saucisson Extra Pré-tranché... 2

Pré Tranchés

Saucisson Extra Pré-tranché 80 g

Saucisson Extra Pré-tranché Saucisson traditionnel de Salamanque. Produit tranché finement, idéal pour l'apéritif, en tapas. Étuis de 80g. DDM : 10 mois.

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Jambon ibérique Bellota Cinco Jotas de 48 mois d'affinage

CINCO JOTAS

Demi Jambon 100% ibérique Bellota 5J 1,7kg

Pata Negra 100%

Demi Jambon 100% Ibérique Bellota Cinco Jotas 1,7kg "Le meilleur jambon du monde" Proposé en demi pour plus de simplicité Provient de Jabugo Affiné Plus de 24/36 mois

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Jambon 100% ibérique bellota Cinco Jotas tranché à la main - 70g

Jambon 100% ibérique bellota Cinco Jotas tranché à la main - 70g 2

CINCO JOTAS

Jambon 100% ibérique bellota Cinco Jotas 5j - 70g

Pata Negra 100%

Fines tranches de Cinco Jotas. En provenance du village de Jabugo. Se conserve 10 mois au frais, sous-vide.

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Jambon 100% ibérique bellota Cinco Jotas tranché à la main - 70g

Jambon 100% ibérique bellota Cinco Jotas tranché à la main - 70g 2

CINCO JOTAS

Épaule Ibérique Bellota Pré-tranché 5J

Pata Negra 100%

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Demi jambon ibérique 100% pur bellota Extremadura 48 mois d'affinage

Accueil

Quart Jambon Ibérique Bellota 100% Pata Negra de Salamanque

Pata Negra 100%

Jambon Ibérique Bellota 100% Pata Negra, de Salamanque. 48 mois d'affinage. Quart d'environ 1kg, rendement 100%. Désossé pour plus de simplicité. Se conserve 1 an sous-vide.

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Demi jambon ibérique 100% pur bellota Extremadura 48 mois d'affinage

Ibérique Bellota Pata Negra Race Pure 100%

Demi Jambon ibérique Bellota 100% Pata Negra de Salamanque

Pata Negra 100%

Jambon Ibérique Bellota 100% Pata Negra, de Salamanque. 48 mois d'affiange. Issu d'un cochon noir, se nourrit de bellota (glands). Demi jambon d'environ 2,4kgs, rendement 100%. Désossé pour plus de simplicité. Se conserve 1 an sous-vide.

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Jambon ibérique Bellota Cinco Jotas de 48 mois d'affinage

Sans Os

Quart Jambon Ibérique Bellota 100% Jabugo S/O

Jambon 100% Ibérique Bellota Pata Negra Jabugo 1kg en quart pour plus de simplicité Provient de Jabugo Affiné Plus de 36/48 mois

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Quart Jambon Bellota Jabugo 100% 1kg

Jabugo / Huelva

Demi Jambon Bellota Jabugo 100% 2,5kg

Pata Negra 100%

Demi jambon désossé, Affiné durant 48 Mois.

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Épaule Ibérique Bellota extremadura 2,5kg

Épaule Ibérique Bellota extremadura 2,5kg 2

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Epaule ibérique Bellota

Bellota

Epaule Ibérique Bellota Cette palette vendu sans os a un goût très prononcé. Petit artisan

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Epaule Ibérique Cebo

Accueil

Épaule Ibérique Cebo S/O

Cebo

Epaule Ibérique cebo d'Extremadura

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Quart de jambon 100% ibérique Bellota Cinco Jotas

Quart de jambon 100% ibérique Bellota Cinco Jotas 2

CINCO JOTAS

Épaule Ibérique Bellota 100% Pata Negra 5J

Pata Negra 100%

EPAULE IBÉRIQUE BELLOTA 100% PATA NEGRA CINCO JOTAS 5J S/O

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Cecina de Léon IGP

Accueil

Cecina De Leon IGP

Cecina de Leon IGP. Viande de boeuf séchée et fumée. Environ 2kg (+/-10%) Affinée durant 10 mois. "Denominacion de Origen Protegida" depuis 1994. C'est un bijou de la cuisine Castillane.

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Jambon Blanc Iberique

Sans Os

Jambon Blanc Cuit

Jambon Blanc Cuit en demi ou en 1/4

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Suprema de Cecina

Accueil

Suprema de Cecina

Suprema de Cecina. Viande de boeuf séchée et fumée. Affinée durant minimu 14 mois. C'est un bijou de la cuisine Castillane.

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Jambon Blanc Truffe

Sans Os

Jambon Blanc Truffé

Jambon Blanc Cuit truffé.

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Pastrami

Sans Os

Pastrami de Boeuf cuit

Pastrami de boeuf cuit Pièce de 2kgs environ

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Cecina De Vache De Galice

Accueil

Cecina De Vache De Galice

Cecina de Vache de Galice Viande de boeuf séchée et légèrement fumée.

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Jambon Sec à la Truffe

Jambon Sec à la Truffe 2

Sans Os

Jambon Sec à la Truffe

Jambon sec à la Truffe Produit gastronomique affiné pendant 16 mois, avec le goût délicat du jambon cru rehaussé par le parfum de la truffe

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Jambon cru aux piments

Sans Os

Jambon Sec aux Piments

Jambon sec au piment Affiné 6 Mois minimum C'est un Jambon sans os assaisonné de de Sel, poivre blanc, un peu de vin blanc.

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Black ANGUS

JAMBONS

Black ANGUS

Environ 1,5 kg Viande de boeuf séchée et fumée la meilleure partie du Boeuf Affinée durant minimum 14 Mois

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Boeuf Wagyu Affiné 14 mois

Accueil

Boeuf Wagyu Affiné 14 mois

Environ 1,5 kg Viande de boeuf séchée et fumée la meilleure partie du Boeuf Affinée durant minimum 14 Mois

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