PAR FORMATS

Retrouvez nos Jambons ibériques sous différents formats: avec os, sans os ou en tranches.

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Jambon Serrano Trevélez

Jambon Serrano Trevélez 2

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Jambon Serrano Trevélez

Le plus grand des Serranos.Affiné plus de 17 mois.Jambon de la Sierra Nevada.

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JAMBON SERRANO TERUEL AVEC...

JAMBONS

JAMBON SERRANO TERUEL AVEC IGP A/O

Teruel, Appellation d'origine Controlée. À Teruel, le climat est idéal pour l'affinage. Affiné 20 mois dans un climat sec et glacial.

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JAMBON RESERVE A/O

PAR RÉGIONS

JAMBON RESERVE A/O

Jambon Réserve, ou "Jambon Masia" qui signifie "Jambon de la maison". Provient du cochon rose. Affiné plus de 12 mois "à l'Italienne". Production artisanale, limitée à 80 cochons/semaine.

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JAMBON RESERVE 24 MOIS PRE...

JAMBON RESERVE 24 MOIS PRE... 2

Pré Tranchés

JAMBON RESERVE 24 MOIS PRE TRANCHE

Réserve

Issu d'un cochon rose. "Bodega" signifie jambon de "cave". Affiné naturellement durant 12 mois.

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Jambon Ibérique Cebo pré...

Jambon Ibérique Cebo pré... 2

Pré Tranchés

Jambon Ibérique Cebo pré tranché 80 grs

Cebo

Jambon ibérique Cebo Provient de Salamanque

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JAMBON IBÉRIQUE BELLOTA...

JAMBON IBÉRIQUE BELLOTA... 2

Pré Tranchés

JAMBON IBÉRIQUE BELLOTA PRÉ-TRANCHÉ

Bellota

Issu d'un cochon noir ibérique Bellota. Affiné naturellement 36 mois, dans la région de Salamanque.

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Epaule Ibérique Bellota

Epaule Ibérique Bellota 2

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Epaule Ibérique Bellota

Bellota

Affinée 24 mois par Carlos, notre producteur.Produite à Salamanque.Livrée semi-désossée pour une découpe facile.Poids avant semi-désossage : ~ 4,8 kgDécouennée, semi-désossée :~ 3,4 kg (poids livré)

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SAUCISSON EXTRA PRÉ-TRANCHÉ

SAUCISSON EXTRA PRÉ-TRANCHÉ 2

Pré Tranchés

SAUCISSON EXTRA PRÉ-TRANCHÉ

Saucisson traditionnel de Salamanque. Produit tranché finement, idéal pour l'apéritif, en tapas.

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Jambon Premium Oliveras JABUGO

Jambon Premium Oliveras JABUGO 2

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Jambon Curado Oliveras JABUGO

Ce Jambon est issu de porc ibérique, mais il ne rentre pas dans la classification des porcs Ibériques du Décret 2014. C'est pourquoi nous l'appelons Jambon Premium Jabugo mais il est de même qualité qu'un Jambon Ibérique Cebo. Le fait de ne pas avoir d'appelation lui permet d'etre moins cher que celui avec appelation.

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CHORIZO EXTRA PRÉ-TRANCHÉ

CHORIZO EXTRA PRÉ-TRANCHÉ 2

Pré Tranchés

CHORIZO EXTRA PRÉ-TRANCHÉ

Chorizo traditionnel de Salamanque Produit tranché finement, idéal pour l'apéritif en tapas

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Jambon ibérique Duroc en demi

JAMBONS

Quart de Jambon Duroc 36 mois d'affinage

Duroc

Jambon Duroc, de Catalogne. 36 mois d'affinage. Race Duroc, cochon roux à poils longs. Race américaine importée en Espagne. Quart d'environ 1,5kg, rendement 100%. Désossé pour plus de simplicité. Se conserve 1 an sous-vide.

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LOMO BLANCO PRE TRANCHE 80G

LOMO BLANCO PRE TRANCHE 80G 2

Pré Tranchés

LOMO BLANCO PRE TRANCHE 80G

Signifie littéralement : "longue farcie". Elaboré avec de la viande de filet mignon. En provenance de Salamanque. Affiné 4 mois.

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Jambon 100% ibérique bellota Cinco Jotas tranché à la main - 70g

Jambon 100% ibérique bellota Cinco Jotas tranché à la main - 70g 2

CINCO JOTAS

Jambon 100% ibérique bellota Cinco Jotas 5j - 70g

Pata Negra 100%

Fines tranches de Cinco Jotas. En provenance du village de Jabugo. Se conserve 10 mois au frais, sous-vide.

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Jambon Duroc

JAMBONS

JAMBON DUROC 48 MOIS A/O

Duroc

Race Pure Duroc. Provient du cochon rose espagnol. Goût traditionnel, très peu salé. Environ 9kgs. Affiné 48 mois. Provient de la région Caalogne, Espagne.

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Duroc entier

JAMBONS

Jambon Réserve 24 mois d'affinage Entier S/O

Réserve

Jambon Réserve, région de Catalogne. 24 mois d'affinage. Issu d'un cochon rose. "Production artisanale, numérotée et limitée". Envrion 5,7kgs, rendement 100%. Désossé pour plus de simplicité. À conserver 1 an sous vide.

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Jambon Ibérique Cebo de Jabugo

Accueil

Jambon Ibérique Cebo de Jabugo A/O

Cebo

Jambon Ibérique Cebo de Jabugo. 36 mois d'affinage. Se conserve à température ambiante pendant 1 an. Environ 8,5kgs. Entier avec os.

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Demi Jambon Duroc 24 mois d'affinage 2,7kg

JAMBONS

Demi Jambon Duroc 36 mois d'affinage

Duroc

Jambon Duroc, de Catalogne. 36 mois d'affinage. Race Duroc, cochon roux à poils longs. Race américaine importée en Espagne. Demi jambon d'environ 3kgs, rendement 100%. Désossé pour plus de simplicité. Se conserve 1 an sous-vide.

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Jambon Pré-tranché 70g Joselito

Accueil

Jambon Pré-tranché 70g Joselito

Le plaisir d'un Jambon Joselito, en format tranché de 70g. La maison Joselito, une des 3 plus grandes Maisons de Jambons en Espagne, débarque chez les Jambons Oliveras !En provenance de Guijuelo, petit village de 800 habitants dans la province de Salamanque.

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Jambon ibérique pata negra de cebo

Accueil

Quart Jambon ibérique Cebo 36 mois d'affinage

Cebo

Jambon Ibérique Cebo, de Salamanque. 36 mois d'affinage. Quart d'environ 1kg, rendement 100%. Désossé pour plus de simplicité. Se conserve 1 an sous-vide.

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Quart Jambon ibérique...

JAMBONS

Quart Jambon ibérique Bellota 42 mois d'affinage

Bellota

Jambon Ibérique Bellota 50%, de la région de Salamanque. 42 mois d'affinage. Issu d'un cochon noir. Quart de jambon d'environ 1kg, rendement 100%. Désossé pour plus de simplicité. Se conserve 1 an sous-vide.

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Jambon 100% ibérique bellota Cinco Jotas tranché à la main - 70g

Jambon 100% ibérique bellota Cinco Jotas tranché à la main - 70g 2

CINCO JOTAS

EPAULE IBÉRIQUE BELLOTA 100% CINCO JOTAS TRANCHÉ 70G

Pata Negra 100%

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Jambon Ibérique Bellota Jabugo A/O 7,5kg

Accueil

Jambon Ibérique Bellota Jabugo A/O

Bellota

Jambon Ibérique Bellota de Jabugo. 42 mois d'affinage. Cochon Ibérique, se nourrit de Bellota (glands). Environ 7,5kgs. Entier avec os.

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Épaule Pré-tranché 70g Joselito

Accueil

Épaule Pré-tranché 70g Joselito

Le plaisir d'une Épaule Joselito, en format tranché de 70g. La maison Joselito, une des 3 plus grandes Maisons de Jambons en Espagne, débarque chez les Jambons Oliveras !En provenance de Guijuelo, petit village de 800 habitants dans la province de Salamanque.

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Jambon ibérique Duroc

JAMBONS

Jambon Duroc 24 mois d'affinage Entier S/O

Duroc

Jambon Duroc, de Catalogne. 36 mois d'affinage. Race Duroc, cochon roux à poils longs. Race américaine importée en Espagne. Jambon Entier sans os d'environ 5,8kgs, rendement 100%. Désossé pour plus de simplicité. Se conserve 1 an sous-vide.

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Jambon ibérique Cebo de Jabugo 10kgs

Accueil

Jambon Ibérique Bellota 100% Pata Negra de Jabugo A/O

Pata Negra 100%

Jambon Iberique Bellota 100% Pata Negra, de Jabugo 42 mois d'affinage. "Le top du jambon", Médaile d'or 2019 Environ 8,5kgs, rendement 50%. Entier avec os.

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Quart Jambon Bellota Jabugo 100% 1kg

Jabugo / Huelva

Demi Jambon Bellota Jabugo 100% 2,5kg

Pata Negra 100%

Demi de jambon désossé pour plus de simplicitéAffiné durant 48 Mois.Issu d'un cochon noir De Jabugo en Andalousie.À conserver 1 an sous vide.

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Jambon ibérique Bellota 42...

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Jambon ibérique Bellota 42 mois d'affinage Entier 6 kg

Bellota

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Saucisson Pré-tranché 70g Joselito

JOSELITO

Saucisson Pré-tranché 70g Joselito

Le Saucisson Joselito tranché, en format 70g. La maison Joselito, une des 3 plus grandes Maisons de Jambons en Espagne, débarque chez les Jambons Oliveras ! En provenance de Guijuelo, petit village de 800 habitants dans la province de Salamanque.

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Demi Jambon Réserve 24 mois...

JAMBONS

Demi Jambon Réserve 24 mois d'affinage

Réserve

Demi Jambon Réserve, région de Catalogne. 24 mois d'affinage. Issu d'un cochon rose. "Production artisanale, numérotée et limitée". Envrion 2,8kgs, rendement 100%. Désossé pour plus de simplicité. À conserver 1 an sous vide.

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Quart Jambon Bellota Jabugo 100% 1kg

JAMBONS

Jambon Bellota Jabugo 100% 5kg

Pata Negra 100%

Quart de jambon désossé pour plus de simplicitéAffiné durant 48 Mois.Issu d'un cochon noir De Jabugo en Andalousie.À conserver 1 an sous vide.

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Demi Jambon ibérique Cebo 36 mois d'affinage

Accueil

Demi Jambon ibérique Cebo 36 mois d'affinage

Cebo

Jambon de porc Ibérique Cebo, de la région de Salamanque. Affiné durant 36 mois. Demi jambon d'environ 2,5kgs, rendement 100%. Désossé pour plus de simplicité. Se conserve 1 an sous-vide.

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Demi jambon ibérique 100% pur bellota Extremadura 48 mois d'affinage

Accueil

Quart Jambon Ibérique Bellota 100% Pata Negra de Salamanque

Pata Negra 100%

Jambon Ibérique Bellota 100% Pata Negra, de Salamanque. 48 mois d'affiange. Quart d'environ 1,5kg, rendement 100%. Désossé pour plus de simplicité. Se conserve 1 an sous-vide.

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Jambon Grande Reserve de Seron 2x30g

Pré Tranchés

Jambon Grande Reserve de Seron 2x30g

Jambon Grande Réserve de SeronFormat pré-tranchés 2x30g.

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Jambon ibérique pata negra de cebo

JAMBONS

Jambon Ibérique Cebo 36 mois d'affinage Entier S/O

Cebo

Jambon de porc Ibérique Cebo, de la région de Jabugo. Affiné durant 36 mois. Jambon Entier sans os d'environ 4,5kgs, rendement 100%. Désossé pour plus de simplicité. Se conserve 1 an sous-vide.

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Demi Jambon Iberique Bellota 2,5kg

Accueil

Demi Jambon Ibérique Bellota 42 mois d'affinage

Bellota

Jambon Ibérique Bellota 50%, de la région de Salamanque. 42 mois d'affinage. Issu d'un cochon noir. Demi jambon d'environ 2,4kgs, rendement 100%. Désossé pour plus de simplicité. Se conserve 1 an sous-vide.

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Demi jambon ibérique 100% pur bellota Extremadura 48 mois d'affinage

Extremadura

Jambon Entier ibérique Bellota Extremadura 100%

Pata Negra 100%

Jambon entier sans os pour plus de simplicité Affiné durant 42 Mois. Issu d'un cochon noir De Badajoz en Extremadure. À conserver 1 an sous vide.

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Jambon ibérique Bellota Cinco Jotas de 48 mois d'affinage

CINCO JOTAS

Demi Jambon 100% ibérique Bellota Cinco Jotas 1,7kg__

Pata Negra 100%

Demi Jambon 100% Ibérique Bellota Cinco Jotas 1,7kg "Le meilleur jambon du monde" Proposé en demi pour plus de simplicité Provient de Jabugo Affiné Plus de 24/36 mois

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Épaule Ibérique Bellota extremadura 2,5kg

Épaule Ibérique Bellota extremadura 2,5kg 2

Accueil

Epaule ibérique Bellota Extremadura

Bellota

Epaule Ibérique cebo d'ExtremaduraCette palette vendu sans os a un goût tres prononcé.Petit artisan

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Jambon ibérique Bellota Cinco Jotas de 48 mois d'affinage

CINCO JOTAS

Quart Jambon 100% ibérique Bellota Cinco Jotas 0,8 kg

Pata Negra 100%

Jambon 100% Ibérique Bellota Cinco Jotas "Le meilleur jambon du monde" Proposé en quart pour plus de simplicité Provient de Jabugo Affiné Plus de 24/36 mois

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Epaule Ibérique Cebo

Accueil

EPAULE IBÉRIQUE CEBO S/O

Cebo

Epaule Ibérique cebo d'Extremadura Cette palette vendu sans os a un goût très prononcé. Petit artisan

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Demi jambon ibérique 100% pur bellota Extremadura 48 mois d'affinage

Ibérique Bellota Pata Negra Race Pure 100%

Demi Jambon ibérique Bellota 100% Pata Negra de Salamanque

Pata Negra 100%

Jambon Ibérique Bellota 100% Pata Negra, de Salamanque. 48 mois d'affiange. Issu d'un cochon noir, se nourrit de bellota (glands). Demi jambon d'environ 2,4kgs, rendement 100%. Désossé pour plus de simplicité. Se conserve 1 an sous-vide.

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Epaule 100% ibérique Pata negra Bellota Cinco Jotas 2kg

JAMBONS

EPAULE IBÉRIQUE BELLOTA 100% PATA NEGRA SRC S/O

Pata Negra 100%

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Cecina de Léon IGP

Accueil

CECINA DE LÉON IGP

Cecina de Leon IGP. Viande de boeuf séchée et fumée. Environ 1,35kg (+/-10%) Affinée durant 10 mois. "Denominacion de Origen Protegida" depuis 1994. C'est un bijou de la cuisine Castillane. 49,90€/KG

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Quart de jambon 100% ibérique Bellota Cinco Jotas

Quart de jambon 100% ibérique Bellota Cinco Jotas 2

CINCO JOTAS

EPAULE IBÉRIQUE BELLOTA 100% PATA NEGRA CINCO JOTAS 5J S/O

Pata Negra 100%

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Jambon blanc aux herbes

Accueil

Jambon blanc aux herbes

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Suprema de Cecina

Suprema de Cecina 2

Accueil

Suprema de Cecina

Suprema de Cecina. Viande de boeuf séchée et fumée. Affinée durant minimu 14 mois. C'est un bijou de la cuisine Castillane.

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Quart de Jambon Réserve 24...

Serrano / Cochon Rose

Quart de Jambon Réserve 24 mois d'affinage

Réserve

Quart de Jambon Réserve, région de Catalogne. 24 mois d'affinage. Issu d'un cochon rose. "Production artisanale, numérotée et limitée". Envrion 1,3 kg, rendement 100%. Désossé pour plus de simplicité. À conserver 1 an sous vide.

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Jambon ibérique Bellota Cinco Jotas de 48 mois d'affinage

Sans Os

QUART JAMBON IBÉRIQUE BELLOTA 100% JABUGO S/O

Jambon 100% Ibérique Bellota Pata Negra Jabugo 1kg en quart pour plus de simplicité Provient de Jabugo Affiné Plus de 36/48 mois

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